mercredi 12 février 2014

BOULE AUX GRAINES DE PAVOT

Voici une jolie boule de pain qui cache sous sa croûte dorée une mie blanche constellée de petites graines noires qui lui donnent son petit goût si particulier ! Cela change un peu du pain blanc et c'est délicieux ! En plus, cuite en cocotte, cette boule ne vous prendra pas beaucoup de temps à préparer.




Ingrédients
  • 280 g d'eau
  • 1 sachet de levure de boulanger (8 g)
  • 500 g de farine T55
  • 10 g de sel
  • 2 c. à s. de graines de pavot




Préparation
Dans le bol du Thermomix, peser l'eau et verser la levure. Programmer 2 minutes, 37°, vitesse 2. Ajouter la farine, le sel et les graines de pavot. Pétrir pendant 2 minutes. Disposer la pâte en boule dans un saladier couvert d'un torchon et placer au four préalablement chauffé à 40° et éteint. Laisser lever 1h30 : la pâte doit avoir doublé de volume.

Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte et former une boule. La poser dans une cocotte dont le fond est tapissé de papier sulfurisé. Fariner la boule et l'entailler en croix. Fermer le couvercle et enfourner la cocotte dans le four froid, programmé à 230°. Cuire 50 minutes à 1 heure, selon le four. Le pain est cuit quand sa croûte est dorée et qu'il sonne creux.



Réalisation Cooking Julia

11 commentaires:

  1. Très beau ton pain. Bonne soirée

    RépondreSupprimer
  2. Ce pain est très très appétissant !

    Madame Maurice
    http://mmemaurice.blogspot.fr

    RépondreSupprimer
  3. Wahou, avec ça, y a moyen de faire de l'ombre au boulanger du coin ^^

    RépondreSupprimer
  4. Merci à toutes. Oui, il était plutôt bien réussi ce pain ! Et à refaire car il était très bon. Mais de là à faire de l'ombre au boulanger... :-)

    RépondreSupprimer
  5. il est superbe ton pain ! la cuisson en cocotte j'adore ! je viens de t'envoyer un mail par erreur lol bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci Nani pour ton passage et ton commentaire ! Bisous

      Supprimer
  6. super facile a faire, et tres tres bon! je vais le refaire svt! merci!

    RépondreSupprimer