vendredi 25 mai 2018

TARTE RHUBARBE ET FRAMBOISE AU SUCRE PERLÉ

Avec le retour de la rhubarbe dans les jardins se pose la question de son utilisation : il faut avoir de l'imagination pour ne pas se lasser ! Dans cette tarte, je l'ai associée à la framboise. Les deux vont bien ensemble, mais comme les deux sont aussi des fruits très acides, je leur ai ajouté du sucre perlé qui permet d'adoucir le tout.



jeudi 24 mai 2018

TARTE AUX LÉGUMES À LA GRECQUE

Voici une idée de tarte idéale pour finir un reste de ratatouille. (Encore que si on n'a pas de reste, ça marche aussi, il suffit de faire cuire quelques légumes, comme je l'explique plus bas.) La présentation ajourée confère tout son charme à cette tarte très riche en légumes, et la feta lui donne cette petite touche grecque qu'on aime tant.


mercredi 23 mai 2018

GRATIN DE FLOCONS D'AVOINE AUX FRUITS ROUGES

C'est le genre de préparation idéale pour le petit déjeuner. A mi-chemin entre le porridge et l'overnight oatmeal, ce gratin gourmand mais presque sans sucre ajouté est un concentré de super-aliments qui vous cale jusqu'au repas de midi. Entièrement végétal, il est aussi beau que bon.


mardi 22 mai 2018

SAUCE VERTE AU CRESSON

C'est en voyant de belles bottes de cresson chez mon marchand que j'ai repensé à cette sauce verte qu'on servait parfois avec le poisson, il y a pas mal d'années. Plante un peu passée de mode, le cresson est pourtant délicieux et cette sauce bien verte, très parfumée et légère est vraiment vite faite avec un robot mixeur.


lundi 21 mai 2018

MOELLEUX AUX FRAMBOISES, RICOTTA ET CITRON

Les gâteaux aux framboises sont toujours très appréciés à la maison. Alors quand j'ai aperçu celui-ci sur le blog Les haricots diaboliques, je n'ai pas hésité une seconde. Surtout qu'il est à base de ricotta, ce qui permet de diminuer la quantité de beurre. On ajoute à cela une touche de citron et on obtient un bon gros gâteau moelleux, généreux et fruité.


dimanche 20 mai 2018

SALADE PRINTANIÈRE, SAUCE À L'AMANDE

J'avais préparé cette douce salade il y a quelques semaines déjà, il est donc grand temps que j'en publie la recette. Outre les légumes et fruits de saison qui la composent, elle se caractérise par une sauce à base de purée d'amande qui lui apporte non seulement son goût, mais aussi ses bienfaits, à savoir de bons acides gras. 


samedi 19 mai 2018

TERRINE DE CREVETTES À LA TOMATE

Après le succès de la terrine de surimi à la tomate, j'ai eu envie de la refaire mais en remplaçant le surimi par des crevettes. Ce qui s'est avéré être un très bon choix ! Même préparation, même rapidité et simplicité d'exécution, avec juste un petit bémol côté présentation : les crevettes se coupent moins facilement que le surimi, d'où une découpe un peu moins nette et des tranches plus fragiles.


vendredi 18 mai 2018

YUKA, L'APPLI SANTÉ QUI RÉVOLUTIONNE LES COURSES

Si, comme moi, vous êtes très vigilant(e) sur la qualité des produits que vous mettez dans votre assiette, l'application pour smartphone Yuka est faite pour vous. Cette appli révolutionnaire scanne les produits et analyse leur composition et leur impact sur la santé.