mercredi 17 janvier 2018

POT-AU-FEU

Plat typique des jours d'hiver froids et gris (pour ça, en ce moment on est servis...), le pot-au-feu revient avec plaisir sur nos tables. En version Thermomix, c'est un plat hyper diététique car très léger (pas un gramme de graisse ajoutée) et riche en légumes. Cerise sur le gâteau, il cuit tout seul. Elle est pas belle la vie ?...


mardi 16 janvier 2018

VELOUTÉ DE LENTILLES CORAIL ET BUTTERNUT AU LAIT DE COCO

A défaut d'être dans le ciel, le soleil est ce soir dans les assiettes grâce à ce velouté lumineux qui associe lentilles corail et butternut. Préparé au lait de coco, il est d'une grande douceur et donc végétalien. Parsemé de croquantes noisettes, saupoudré de cumin et accompagné de petits croûtons dorés, il est follement bon !


lundi 15 janvier 2018

CONFITURE DE KIWIS

Tous les fruits de la création seront bientôt passés par ma cuisine pour être transformés en confitures !! Aujourd'hui, c'est le kiwi qui passe à la casserole (enfin, au Thermomix), et je vous assure que c'est vraiment bon. Et tellement facile à faire avec seulement deux ingrédients ! Sur des tartines de pain danois, c'est un délice...


dimanche 14 janvier 2018

PAIN DANOIS (RUGBRØD)

Le rugbrød est le pain emblématique du Danemark, à la mie très sombre et très dense, qu'on déguste là-bas du matin au soir. Pain santé par excellence, il est riche en fibres et en nutriments tout en étant pauvre en graisse et en sucre. Il constitue la base des smørrebrød, ces petits sandwiches dont les Danois sont friands.


samedi 13 janvier 2018

GRATIN "ONE PAN PASTA" AUX RESTES DE VOLAILLE

Cette recette façon "one pan pasta" réalisée dans le bol du Thermomix est vraiment pratique et m'a permis de recycler de manière optimale le reste de ma volaille de Noël (à savoir les morceaux dont personne ne veut !). Elle est idéale aussi pour finir un reste de poulet rôti par exemple. Au final, on obtient un gratin complet et savoureux, et pas si riche qu'il n'y paraît.


vendredi 12 janvier 2018

DE MA CUISINE À LA VÔTRE # 50

Les recettes de fêtes vous ont semble-t-il inspirés car les réalisations de ce mois sont très festives. Au vu du nombre de recettes sucrées, je remarque une fois de plus que vous êtes très gourmands... et que vous utilisez ou non votre Thermomix pour réaliser toutes ces bonnes choses. Merci à toutes et à tous (eh oui, un homme tout de même ce mois-ci !) pour votre fidélité et vos jolies photos.



jeudi 11 janvier 2018

PLATEAU APÉRITIF

Ce n'est pas à proprement parler une recette que je vous propose ce soir, mais plutôt une idée qui fait son petit effet à l'heure de l'apéritif. Ces plateaux (ou boards) ont pas mal circulé sur Pinterest ces derniers temps, m'incitant en cette fin d'année à faire ma propre composition. Pas réellement de liste d'ingrédients, pas non plus de cuisson, mais au contraire une grande liberté pour un plateau apéritif qu'on compose selon ses envies, ses goûts et le contenu de son frigo/placard.


mercredi 10 janvier 2018

PETITS MOELLEUX AUX FRAMBOISES, COEUR COULANT DE CHOCOLAT BLANC

On reste ce soir dans la légèreté avec des petits moelleux fruités et sans beurre. Ce n'est pas la saison des framboises, bien sûr, mais il se trouve que j'en avais un fond de sachet à terminer au congélateur. Et comme j'avais repéré il y a bien longtemps déjà cette recette d'Eryn, c'était l'occasion rêvée pour la faire.