jeudi 21 novembre 2013

VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures... Ce velouté de champignons en est la preuve. Vite préparé au Thermomix, avec un minimum d'ingrédients, il change des traditionnelles soupes aux légumes d'hiver. Bien réconfortant en ces temps froids !





Ingrédients
  • 1 petit oignon
  • 500 g de champignons de Paris
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 500 g d'eau
  • 25 g de Maïzena
  • 50 g de crème fraîche
  • 2 portions de Vache qui rit
  • Sel aux herbes, poivre



Préparation
Éplucher l'oignon, le couper en 4, le mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5 secondes, vitesse 5. Frotter les champignons sous l'eau pour en éliminer la peau, les couper en lamelles et les ajouter dans le bol. Mettre le bouillon de volaille et l'eau. Programmer 23 minutes, 100°, vitesse 2.

A mi-cuisson, verser la Maïzena dans un petit ramequin et la délayer avec un peu d'eau froide. Ajouter aux champignons en versant le mélange par le trou du couvercle.

A la fin du temps de cuisson, ajouter la crème fraîche, les portions de Vache qui rit, un peu de sel aux herbes et du poivre. Mixer 30 secondes, vitesse 9. Servir avec des petits croûtons.



Réalisation Cooking Julia

19 commentaires:

  1. Excellent on c'est régaler merci!!!

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  2. Vraiment très bon, je garde la recette dans mes archives

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    1. Merci pour votre passage sur mon blog : je suis ravie que la recette vous ait convaincue :-) A bientôt.

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  3. Miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

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  4. mais pourquoi ils n'aiment pas les soupes hein pourquoi !

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    1. Ca on se le demande bien... On n'a pas idée quand même !

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  5. mais j'ai pas dit mon dernier mot na !

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    1. Haha, tu me diras comment tu as rusé !!

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    2. ben y aura pas de ruse si je fais (oui j'ai moins d'aplomb ce matin je mettrai sur la table point; mais devrai sans doute préparer un 2e plan au cas où ... )
      bon dimanche

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    3. Oui, je connais ça aussi : le plan B...

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    4. fait comme pas de thermomix j'ai fait un mix !!entre ma cocotte minute (top 5 min de cuisson) et le blender de mon robot
      résultat une soupe toute mousseuse veloutée un délice

      et le plan B n'a pas été nécessaire (bon faudrait pas que je refasse soupe le lendemain mais :o) ) ai pris des champs surgelés (merci Picard) donc super rapide super facile encore merci

      ps j'ai pas resalé avec le bouillon cube ça suffisait

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    5. bouillon de volaille liquide d'ailleurs pas cube

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    6. Bon, cette fois-ci, pas de fausse manip, je ne te le supprime pas ce comm ;-) Encore désolée ! Et merci pour tes visites et messages nombreux ! Bisous

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