samedi 5 mai 2018

TARTE FINE AU PESTO, TOMATES ET CHÈVRE

Le week-end dernier, j'avais fait un pesto verde dans le but de le servir avec des pâtes. Mais comme souvent, les plans ont changé et je me suis retrouvée à préparer une tarte fine avec pour base ce pesto verde, et en garniture des tomates. Ensuite, j'avais le choix entre le sempiternel gruyère râpé, la mozzarella (que je n'avais pas ce jour-là) ou le parmesan. J'ai finalement opté pour deux crottins de chèvre un peu secs qui ont été absolument parfaits dans cet emploi.


L'avantage d'une tarte fine, c'est que le temps de préparation est plutôt réduit et la cuisson beaucoup plus courte qu'une tarte plus épaisse. Pratique quand on a des invités surprise ou pour servir en carrés à l'apéritif !





Ingrédients
  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 1 petit bol de pesto verde
  • 2 grosses tomates charnues
  • 2 crottins de Chavignol
  • Thym frais


Préparation
Préchauffer le four à 190°.

Dérouler la pâte feuilletée et replier le bord pour former un tout petit boudin.


Étaler le pesto verde sur toute la surface de la tarte.


Couper les tomates en fines rondelles, les éponger avec de l'essuie-tout (pour éviter qu'elles ne détrempent la pâte) et les disposer sur le pesto.


Émietter les crottins de Chavignol. Saupoudrer de thym.


Enfourner la tarte pour 15 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte et le fromage soient dorés. Effeuiller quelque branches de thym frais. Servir la tarte avec une salade verte.


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© Cooking Julia 2018

12 commentaires:

  1. hummmmmmmmmmmmmmm top et hummmmmmmmmmm avec le chèvre
    joli à l'oeil en prime
    hop de côté pour l'été
    ;o)

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  2. appétissante et certainement très savoureuse !

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  3. Quelle bonne idée, cela doit être un délice
    Bises et belle soirée

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  4. hmmmm j'en salive! une belle recette à adapter sans gluten et sans lactose (je devrais pouvoir trouver un substitut au fromage de chèvre!) avec une petite salade ça devrait être très bon!

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  5. hum, jolies saveurs pour cette petite tarte appétissante !

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  6. Elle est magnifique et a vraiment tout pour me plaire.
    Pourquoi ne pas la proposer pour mon défi de mai?
    http://croquantfondantgourmand.com/defi-gourmand-des-2b-la-tarte-sucree-ou-salee/
    Bisous et bon dimanche julia

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  7. Oh elle est belle cette tarte elle me plait beaucoup
    Bonne journée
    bises

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  8. Cette tarte fine est fort sympathique...

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  9. De bonnes saveurs dans cette tarte qui me plait bien apéro ou pas

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  10. Une tarte estivale bien sympa !!

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  11. Une tarte très gourmande qui est d'autant plus appétissante qu'elle est fine. Bises

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