lundi 5 février 2018

SOUPE FOND DE FRIGO

Après une absence de plusieurs jours, le retour à la maison signifie souvent frigo vide. Le tout est alors de trouver de quoi faire un petit quelque chose à manger, autrement dit faire du neuf avec du vieux. Typiquement, cette soupe fond de frigo entre dans cette catégorie. Et s'en sort haut la main : elle était excellente !


Pas moins de 10 légumes différents entrent dans sa composition, mais on y mettra finalement tous ceux qu'on a sous la main, l'objectif étant de terminer les restes. Pas de quantités données, mais selon leur taille, un ou deux de chaque suffira. A la différence des autres soupes que je prépare habituellement, j'ai ici mixé les légumes crus avant de les cuire. Je pensais gagner du temps, mais au final, pas vraiment. Le goût est cependant différent, mais je ne saurais dire pourquoi...





Ingrédients
  • Légumes de saison variés (carotte, poireau, pomme de terre, patate douce, oignon, ail, kale, navet, céleri branche, céleri-rave)
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 c. à s. de crème fraîche



Préparation
Éplucher et laver tous les légumes. Les couper en morceaux de taille équivalente. Les mettre dans le bol du Thermomix.


Programmer 6 secondes, vitesse 6. Ajouter l'huile et faire revenir 3 minutes, 120° (TM31 : Varoma), vitesse 2.


Ajouter le cube de bouillon de légumes et verser de l'eau à hauteur (environ 600 grammes). Programmer 20 minutes, 100°, vitesse 1,5. Si le liquide gicle, poser le panier cuisson sur le couvercle.

Ajouter la crème fraîche et mixer 30 secondes, vitesse 9. Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu d'eau.

Servir avec quelques pluches de céleri.


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© Cooking Julia 2018

19 commentaires:

  1. excellente sans aucun doute ça se voit

    sinon attention ps provoc ;)
    euh personne pour penser aux courses quant tu n'es pas là ?

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  2. Bien épaisse comme ça c'est un bon plat du soir léger et nourrissant quand même bisous

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    1. En général, je fais les soupes assez épaisses et c'est le repas du soir en effet. Bises

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    2. quelle chance .... (soupirs!!!)

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  3. ça vaut le coup, les fonds de frigo! Ta soupe est super appétissante !
    Bises

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    1. Oui, on trouve des merveilles dans un frigo !! Bises

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  4. Avec quelques légumes, on parvient toujours à faire une soupe épaisse qui devient le plat principal du dîner. Absolument parfait. De mon côté, c'est la même chose, je suis rentrée ce matin d'un we ski à 4h30 du matin !

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    1. Alors bonne reprise à toi aussi ! Une nuit sans sommeil mais pas de décalage horaire, tu as une longueur d'avance sur moi...

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  5. Mon menu du soir en ce moment, frigo vide ou pas!

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  6. C'est au programme pratiquement tous les soirs, soupe soupe soupe, c'est parfait pour nous réchauffer
    Bises et bon mardi

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    1. Oui à la maison aussi, c'est de saison ! Bises

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    2. ouinnnn moi aussi je veux !

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  7. Voilà une bonne soupe anti gaspi
    Bonne journée
    bises

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    1. Oui, on y met tous les légumes du frigo... Bises

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  8. ça doit bien réchauffer par ce temps !!

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  9. Une soupe parfaite pour moi, plein de légumes et on se régale !! bisous

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