jeudi 22 octobre 2015

CAKE AU SAUMON FUMÉ ET CIBOULETTE

Je n'avais pas encore pris le temps de poster cette recette de cake salé, réalisé cet été pendant les vacances. A mi-chemin entre la jolie recette de Bénédicte (Douceurs Maison) et les cakes de Sophie, ce cake au saumon fumé et à la ciboulette s'est avéré excellent ; nous l'avons dévoré non pas à l'apéritif, mais pour le dîner, avec une bonne salade verte parfumée elle aussi à la ciboulette.


Ce cake constituera aussi une très bonne recette pour les fêtes qui approchent...


Ingrédients
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 1 pot de yaourt à la grecque (125 g)
  • 1/2 pot d'huile d'olive 
  • 1 citron bio
  • 130 g de saumon fumé
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 10 g de beurre
  • Sel, poivre

Préparation
Préchauffer le four à 180°.

Laver et brosser le citron. Prélever une partie de son zeste et presser le jus. Laver la ciboulette, la ciseler. Couper le saumon fumé en petits dés.

Dans le bol du Thermomix, réunir farine, levure, œufs et yaourt. Rincer le pot et le remplir à moitié d'huile, la verser dans le bol. Selon la quantité obtenue, ajouter plus ou moins de jus et de zeste de citron. Saler légèrement, bien poivrer. Mélanger 15 secondes, vitesse 4. Ajouter les dés de saumon fumé et la ciboulette. Mélanger 10 secondes, vitesse 2. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement huilé. Enfourner le cake pour 40 à 45 minutes. Une lame de couteau plantée au centre doit ressortir propre.

Démouler le cake et attendre qu'il refroidisse un peu avant de le trancher.


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Inspiration : Douceurs Maison et les Cakes de Sophie
© Cooking Julia 2015

24 commentaires:

  1. il est superbe
    et forcément bon bravo

    (j'ai une recette similaire mais avec de l'aneth à la place )

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    1. Nous préférons la ciboulette à l'aneth, mais c'est vrai que saumon et aneth vont particulièrement bien ensemble !

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  2. merci Julia :) bonne soirée bis il est parfait !

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  3. Je connais bien ce cake de "Sophie", j'ai une amie qui le prépare, il est délicieux !

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    1. La base est celle de Sophie, mais le sien est au crabe et non au saumon et elle met du gruyère.

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  4. il est superbe ton cake ! délicieusement garni et bien moelleux

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  5. un grand classique mais tellement bon ...

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  6. Miam miam ! Le cake au saumon et à la ciboulette ! <3

    Madame Maurice
    http://mmemaurice.blogspot.fr

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  7. il a l'air bien moelleux ! merci pour l'idée !

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  8. Je l'ai, les "cakes de Sophie" !! ;) Ton cake est super tentant, et parfaitement cuit jusqu'en bas, le plus difficile pour les cakes je trouve ! Bises Julia

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    1. Sophie a vraiment ouvert la voie des cakes salés, ensuite on y met ce qu'on veut ou presque ! C'est ça l'avantage... Bisous

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  9. Un cake plein de gout et de fraicheur. J'aime beaucoup
    Bisous

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  10. Super bon, sévi avec une salade de mâche , on s'est régalé . 😋 Merci!

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    1. Merci d'être venue déposer un petit message ! A bientôt !

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  11. Il est magnifique ce cake, merci pour la recette!

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  12. Super recette mais malheureuseument lorsque je fait des cakes salé ils ont tendances à être durs sur le dessus et le dessous. Je ne sais pas si sa viens de la farine ou qu'il faudrait que je mette mon four en chaleur tournante mais c'est embêtant car j'ai suivie la recete à la lettre.

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    1. C'est très sûrement un problème de four. La chaleur tournante permet en effet d'avoir une cuisson plus homogène.

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