dimanche 30 août 2015

SORBET À LA BANANE (1 SEUL INGRÉDIENT)

La banane est décidément pleine de ressources ! La recette d'aujourd'hui, aperçue sur Pinterest, permet de réaliser en 5 minutes chrono et sans sorbetière un sorbet hyper light mais terriblement onctueux, avec un seul ingrédient : de la banane. Intrigant, n'est-ce pas, et pourtant ça marche et c'est délicieux ! Démonstration au Thermomix juste après.


Dans cette recette, la seule contrainte est de penser à congeler les rondelles de banane à l'avance. Ce sorbet m'a permis d'utiliser trois belles bananes presque trop mûres, mais du coup très sucrées. Nature ou accompagné d'un coulis de fruits, il comblera les amateurs de saveurs fruitées qui font attention à leur ligne...


Ingrédients

Préparation
La veille ou au moins 6 heures avant, éplucher les bananes et les couper en rondelles. Les disposer à plat dans une boîte hermétique et entreposer celle-ci au congélateur.

Placer les rondelles de banane congelées dans le bol du Thermomix.


Donner 3 impulsions de turbo pour réduire les bananes en petits morceaux. On obtient une texture grumeleuse.


Programmer 10 secondes vitesse 7. Racler les parois du bol.


Recommencer. La banane commence à prendre la texture onctueuse d'une crème glacée.


Recommencer une troisième fois. Racler les parois du bol : le sorbet est prêt.


La texture du sorbet est crémeuse, et pourtant il ne contient rien d'autre que de la banane...


Servir immédiatement ou bien remettre 30 minutes au congélateur pour raffermir le sorbet. Déguster nature ou nappé d'un coulis de fruits (ici un coulis de fraises).
























Source, parmi d'autres : ZagLeft
© Cooking Julia 2015

26 commentaires:

  1. Incroyable. Elle ne s'oxyde pas même sans citron, c'est magique ! C'est vrai que la banane offre plein de ressources. Ce we encore, j'ai régalé les copains de mes enfants avec de la confiture de bananes, ils en sont fous.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oui, cette recette est assez incroyable. Depuis quelque temps, je redécouvre la banane, c'est un fruit à tout faire !

      Supprimer
  2. Je n'ai ni sorbetière ni thermomix ... Pas sûre que ça marche dans mon blender ....
    Bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Si, ça marche, mais il faut qu'il soit suffisamment costaud. Il faut bien penser à couper les bananes en très petits morceaux pour éviter les gros blocs dans le bol. Bisous

      Supprimer
  3. je l'ai vu ce dessert et entendu que des éloges
    mais n'ayant pas de thermomix mais un tout pt robot j'ai très peur de tout casser (lu des comms de ce type aussi ) quel dommage

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Tu peux aussi essayer en congelant les bananes seulement une heure ou deux, elles seront gelées mais pas encore trop dures. Enfin, j'imagine...

      Supprimer
    2. dans le doute je préfère ne pas tenter j'ai lu le commentaire de qq'un qui a cassé son appareil !

      Supprimer
  4. Une bonne recette qui peut bien dépanner ! Et ce coulis dessus fait saliver !

    RépondreSupprimer
  5. hum, j'adore préparer des glaces avec "momo", c'est simple et tellement meilleur que celles achetées dans le commerce !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Et au moins, on sait ce qu'elles contiennent... Ici, c'est vraiment simple, puisqu'il n'y a que des bananes !!

      Supprimer
  6. Hummm voilà qui me ferait du bien !!
    Bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Hihi, ya plus qu'à... Bisous et bon rétablissement.

      Supprimer
  7. Je l'ai déjà fait et mmmhhhhh j'adore! Avec un coulis au chocolat, c'est le top pour moi:) Comme toujours, magnifiques photos en tous cas! Bises

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci Claire ! Oh oui, avec un coulis au chocolat, comme ça doit être bon !! Bisous

      Supprimer
  8. Cette recette est génialissime!! Ce doit être terriblement bon, juste de la banane en version glacée, le rendu est si crémeux!!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Il est en effet difficile d'imaginer qu'il n'y a que de la banane. Pourtant si, et au goût on sent bien le fruit, sans autre ajout.

      Supprimer
  9. J'ai goûté aux joies du sorbet de fruits au Thermomix chez une amie samedi soir ! Nous c'était fraise, mais je ne dirais pas non à ton sorbet banane ! Malheureusement, sans Thermomix, là, je crois que je vais galérer ;) Bises Julia

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Le sorbet mousseux, une des marques de fabrique de Thermomix, est absolument délicieux. Ici, le résultat est un peu différent, et peut s'obtenir avec d'autres robots. Je ne sais pas si c'est faisable avec Mister Ka. A essayer ! Bisous

      Supprimer
  10. Ne prendre que des bananes bien mûres, sinon petit goùt amer en fin de bouche.

    Sinon super

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Tout à fait ! Les miennes étaient très mûres, limite même... Et le sorbet était très réussi ! Merci pour ton passage sur le blog :-)

      Supprimer
  11. J'ai vu sur un site allemand que l'on pouvait y rajouter 1 grosse cuillère de Nutella

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Ça c'est pour les gourmands :-) A essayer en tout cas...

      Supprimer