vendredi 10 avril 2015

BOL DE LENTILLES CORAIL À L'AVOCAT

Ce soir je vous propose un petit veggie bowl très savoureux, qui associe aux lentilles corail de l'avocat et du chèvre. Façon dhal avec ses épices à l'indienne, il est préparé au Thermomix, mais une cuisson à la casserole est tout aussi facile. Nous nous sommes régalés, j'espère qu'il en sera de même pour vous !



Ingrédients (pour 4 bols)
  • 1 oignon frais
  • 200 g de lentilles corail
  • 3 petites tomates
  • 200 g de lait de coco
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1 petite boîte de pois chiches
  • 1/2 citron vert
  • 1 fromage de chèvre frais
  • 1 avocat
  • Sel
  • Épices (cumin, coriandre, curcuma, gingembre, moutarde en grains)

Préparation
Dans le bol du Thermomix, mettre l'oignon épluché et programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol. Ajouter les lentilles corail, les tomates coupées en 8 et le lait de coco. Programmer 4 minutes, 100°, vitesse mijotage. Ajouter le bouillon cube, 300 grammes d'eau et 1/2 cuillerée à café de chaque épice. Programmer 18 minutes, 100°, vitesse mijotage. 3 minutes avant la fin, verser par le trou du couvercle les pois chiches égouttés. 

A la fin du temps de cuisson, saler et presser le jus du demi-citron vert dans le bol. Mélanger 10 secondes, vitesse 2. Répartir les lentilles dans 4 bols. Émietter le chèvre et émincer 1/4 d'avocat sur chaque bol.


© Cooking Julia 2015

21 commentaires:

  1. Ta recette a l'air bien appétissante, mais sans thermomix pour moi :(

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    1. Il n'est pas indispensable pour cette recette !

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  2. Je n'ai pas de Thermomix mais je tenterai car ça à l'air délicieux !

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  3. Moi qui adore les lentilles corail, je garde aussi l'idée de l'association avec l'avocat !

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  4. Wow ton bol veggie est très appétissant et j'adore tout ce qui le compose !!
    Bisous.

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  5. Demain, je serai au salon du blog culinaire dans la matinée. J'espère pourvoir t'y retrouver comme l'an dernier. Bises

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    1. J'y serai aussi, on devrait se retrouver, ce n'est pas si grand ! A demain, bises

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  6. quelle jolie assiette !! elle me plait bien !

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  7. J'adore ce genre de petit plat: parfait pour le dîner!

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  8. Super cette recette ! j'adore !
    bises
    sicacoco

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  9. Rhooooo un délice. Recette testée et largement approuvée par toute le famille. Merci Julia. C'est quand même ma 10 émues recette de ton blog ... un anniversaire non ? Bisous petite Julia. Mary

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    1. Merci beaucoup Mary ! Si tu savais comme je suis contente que tu apprécies mes recettes :-) Nous aussi nous avons bien aimé ce veggie bowl de lentilles. Bisous

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  10. Bols servis avec des nanns au Kiri. C'était délicieux. Votre blog est devenu ma bible de cuisine, ma source d'inspiration !
    Vos recettes sont souvent simples à réaliser et très originales. Encore merci !!!!
    Sylvie

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    1. Merci beaucoup Sylvie, j'en suis tout à fait ravie !! A très bientôt j'espère.

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  11. Très belle recette Julia, j'adore les lentilles et l'avocat avec ce petit goût de coco, ce doit être un délice.
    Merci pour le partage, bises ma belle Julia

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    1. Merci beaucoup Magali :-) J'espère que tu testeras bien vite cette recette ! Bises

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  12. Une belle recette que je redécouvre grâce à ton article thématique sur le lait de coco !

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    1. Ça a du bon de ressortir les recettes plus anciennes ! Merci pour ta visite Fanny.

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  13. Succulent, ne changez rien ! C'est ma recette de dhal préférée mais à la maison celui qui remporte les suffrages, c'est celui aux lentilles corail, quinoa et courgettes dont la recette est aussi sur ce blog !
    Je profite de ce petit commentaire pour vous remercier une nouvelle fois Julia pour toutes vos idées, toutes plus excellentes les unes que les autres.
    Il ne se passe pas une semaine sans 2, 3 voire davantage de vos recettes à notre menu.
    C'est si vrai que mes enfants me demandent, à chaque nouveau plat, si c'est une recette de ma copine Julia !!!!
    Merci

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    1. Bonsoir Sylvie, merci mille fois pour votre très gentil commentaire ! J'y réponds tardivement pour cause de déplacement et de manque de temps... Je suis en tout cas très contente de savoir que vous appréciez mon blog et que mes recettes sont souvent sur votre table ! Merci de votre fidélité et à bientôt. Bonne fin de soirée

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