vendredi 2 janvier 2015

SOUPE DIGESTIVE FAÇON VICHYSSOISE

Avec les excès de ces derniers jours, les systèmes digestifs ont été un peu malmenés, alors je vous propose ce soir une soupe de légumes légère qui facilitera la digestion. C'est la version chaude de la Vichyssoise, une soupe à base de poireaux et de pommes de terre, préparée ici avec de l'eau de Vichy. J'ai utilisé de la Célestins, mais la St-Yorre convient tout aussi bien. Ces eaux fortement bicarbonatées sont providentielles après un repas lourd car elles aident l'organisme à digérer et à éliminer. Quant au curcuma, il a de multiples vertus, notamment digestives.

Sur le même principe, retrouvez la soupe de carottes Vichy.


Ingrédients
  • 300 g de poireaux (blanc et vert)
  • 250 g de pommes de terre à chair farineuse (bintje)
  • 800 g d'eau de Vichy
  • 1 c. à s. de crème allégée (facultatif)
  • Curcuma
  • Sel, poivre

Préparation
Laver les poireaux et les couper en fines rondelles. Peler les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux. Placer le tout dans le panier vapeur du Thermomix.

Dans le bol, verser l'eau de Vichy. Mettre en place le panier vapeur, fermer le couvercle, poser le gobelet et programmer 22 minutes, 100°, vitesse 1.

A la fin de la cuisson, verser les légumes dans le bol, poivrer, saler légèrement (l'eau l'étant déjà). Ajouter éventuellement la crème fraîche allégée et mixer 30 secondes, vitesse 9. Rectifier l'assaisonnement. Servir immédiatement. Saupoudrer les assiettes de curcuma et accompagner éventuellement de petits croûtons.


© Cooking Julia 2015

12 commentaires:

  1. Etrange car je ne pensais pas que l'on pouvait faire de la soupe avec de l'eau gazeuse. Du coup, elle perd ses bulles, non? A moins que je me trompe d'eau ;)

    Bonne année.

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    1. Je confirme, c'est bien de l'eau gazeuse, qui perd effectivement ses bulles ! (non, ce n'est pas une soupe gazeuse...). Et c'est même très bon ! Bonne fin de soirée.

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  2. j'adore le curcuma, si je m'écoutais, j'en mettrai partout, mais je n'ai jamais prepare une soupe à l'eau gazeuse...à tester !

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  3. J'en ferais volontiers mon dîner de ce soir, miam !
    Bon samedi, bises.

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  4. Nous consommons de la soupe de poireaux en ce moment (pas mixée car je ne suis pas chez moi et peu équipée) car il n'y a rien de mieux après les fêtes.

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  5. Je ne savais pas non plus qu'on pouvait faire de la soupe avec de l'eau gazeuse, mais ça vaudrait le coup d'essayer! En tout cas, cette recette est parfaite après les fêtes!
    Biz
    Audrey

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    1. Si si, je t'assure, c'est très bon et promis, on ne sent pas les bulles !!

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  6. Testée ce soir. Absolument délicieux !!!!
    bisous, bisous
    marie-pierre

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    1. Super ! Merci d'avoir pensé à mettre un petit commentaire :-) Bisous

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  7. Ah oui j'ai pour ma part le robot cuiseur de master chef c'est comme le thermomix et j'avoue que c'est délicieux

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