samedi 26 juillet 2014

CREVETTES AUX ÉPICES DOUCES ET LAIT DE COCO

A la maison, on ne se lasse pas des plats à base d'épices et de lait de coco. Est-ce de la cuisine indienne, ou thaïe, ou un mélange des deux ? Peu importe, ces parfums généreux et doux sont un régal. Je vous en propose aujourd'hui une version à base de crevettes, ultra-rapide à préparer au Thermomix (mais au wok ou à la poêle, ça marche aussi !).


Ingrédients
  • 1 petit oignon blanc
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à s. d'huile neutre
  • 200 g de lait de coco
  • 400 g nets de crevettes (gambas) cuites
  • Coriandre, cumin, gingembre, curcuma, piment doux
  • Fines herbes (persil, coriandre...)
  • Sel, poivre

Préparation
Éplucher l'oignon et l'ail, les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol. Verser l'huile et cuire 2 minutes, 100°, vitesse 2. Ajouter les épices (environ une demi-cuillerée à café de chaque, selon les goûts) et mélanger 20 secondes, vitesse 2. Verser le lait de coco et cuire 3 minutes, 100°, vitesse 2. Saler et poivrer. Ajouter enfin les crevettes et programmer 3 minutes, 100°, vitesse mijotage.

Disposer les crevettes dans un plat et parsemer d'herbes ciselées. Servir très chaud avec du riz thaï.


 Création Cooking Julia

12 commentaires:

  1. c'est juste parfait pour moi! avec des épices des plus parfumées!
    bises ma Samar
    Sicacoco et bon dimanche

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  2. Une bien jolie recette pleine de saveurs, j'adore !!! Tes photos sont très belles (tu devrais peut-être les protéger...). Bises ma belle et à très bientôt !

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    1. Merci Ariane ! Pour la protection, j'attends les vacances (très proches) pour m'y atteler... Bisous et bon dimanche !

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  3. J'ai faim, c'est tout à fait le genre de plat que j'aime énormément!

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    1. Tu as vu comme c'est simple à faire ? Et rapide en plus !

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  4. Nous ne sommes pas très fan de ces petites bêtes, alors je passe juste te saluer et te souhaiter une douce soirée !!!
    Bisousss
    kiki

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    1. Merci de ta visite kiki, bonne soirée à toi aussi ! Bisous

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  5. Mmmm crevettes et lait de coco ! et en plus avec ton lait de coco fait maison :)) je salive devant tes photos !
    ET bien vu Ariane ... c'est de pire en pire, on nous pique les photos, les recettes et tout notre travail avec un simple clic de souris ! :(
    Bises, @ plus, Sandy

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    1. Merci Sandy. Oui, on ne sait plus vraiment comment défendre son travail, qu'on partage par ailleurs volontiers puisqu'on le met sur Internet ! Bises

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  6. miam miam, super appétissant tes crevettes, j'aime !!

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