jeudi 5 juin 2014

DHAL DE QUINOA ET LENTILLES CORAIL AUX COURGETTES

Semaine végétarienne 4 - Cette recette de la cuisine indienne est un coup de cœur, elle est d'ailleurs devenue un grand classique à la maison ! Les lentilles corail fondent et se mélangent au quinoa pour constituer un plat végétarien aux mille parfums. On adore !

Ingrédients
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de quinoa bio
  • 100 g de lentilles corail bio
  • 20 cl de lait de coco (1 brique)
  • 500 g de courgettes
  • 1 c. à s. de fond de légumes
  • 1 citron vert
  • Curcuma, piment doux
  • 1 c. à s. de citronnelle
  • Coriandre fraîche
  • Sel, poivre

Préparation
Dans le bol du Thermomix, mettre l'oignon, l'ail et la citronnelle (fraîche ou surgelée). Mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol. Ajouter le quinoa, les lentilles corail et les courgettes détaillées en petits dés. Verser le lait de coco. Programmer 4 minutes, 100°, vitesse mijotage.



Ajouter 350 grammes d'eau et le fond de légumes. Assaisonner avec sel, poivre, piment doux et curcuma. Programmer 20 minutes, 100°, vitesse mijotage. A la fin de la cuisson, presser le jus du citron dans le bol, mélanger 10 secondes, vitesse 1.

Présenter le dhal dans un plat creux, saupoudrer de coriandre et déguster avec des naans ou nature, tout simplement.



Réalisation Cooking Julia

19 commentaires:

  1. Oh lalalalala !! Va me falloir le tester ce dhal !! J'adore ça, j'ai tout ce qu'il faut sous la main, alors vite vite !! hihihi
    Merciiii
    kiki

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  2. Je viens de tester ta recette, et c'était excellent! Merci beaucoup! Avec un fait-tout de base, ça fonctionne très bien aussi!

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    1. Ah ! très bonne nouvelle ! Oui, le bon vieux faitout a encore de beaux jours devant lui !

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  3. Délicieux , servi avec des naan, merci pour toutes ces bonnes recettes!

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    1. Super, Stéphanie, ravie que la recette t'ait plu !

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  4. J'adore et mes enfants aussi. Une super recette et en plus on peut y ajouter les légumes de son choix! Ici on en mange une fois par semaine.
    Merci pour ce super blog.
    Christelle

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    1. Merci Christelle ! Je suis ravie que cette recette plaise à toute la famille. Nous aussi nous en mangeons souvent... A bientôt.

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  5. Coucou ma petite Julia. Voilà une recette de plus testée ce soir et adorée par tout le monde. Je n'arrête pas c'est dingue non ! :) j'ai fait une soirée Orientale car nous avons aussi mangé ta délicieuse salade d'orange a la fleur d'oranger ... Un régal. Merci pour ton partage. Gros bisous de Mary

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    1. Merci pour ton message Mary. Je suis comme toujours très heureuse de savoir que les recettes sont appréciées chez toi ! Bonne soirée, bisous

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  6. On va essayer ça ce soir, ça donne envie.
    Par contre la préparation ce sera au wok, thermomix je sais même pas ce que c'est ^^

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  7. Bonjour, encore fait cette recette aujourd'hui j'adore et j'adore toutes vos recettes. Elles sont vraiment très bien,
    je crois que je vais essayer de le mettre en verrine pour un amuse bouche .. bravo

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    1. Bonsoir Sabri, merci beaucoup, c'est super gentil et je suis très contente que vous trouviez votre bonheur sur mon blog ! Bonne fin de soirée et à bientôt :-)

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  8. Mais que c'est bon ce truc !!! (Pourtant fait sans citronnelle, ni coriandre, ni citron) Mon mari a fait la grimace quand je lui ai annoncé l'intitulé du plat ! mais du coup il a trouvé ça très bon ! Encore une fois, merci pour ces idées saines et originales !

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  9. Testée et approuvée. Vraiment très bon. Merci ! Votre blog fourmille d'idées :-)

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    1. Merci beaucoup Simonette ! C'est vraiment gentil :-) A bientôt alors...

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